Wrap din cartof dulce cu legume

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius, funcția cu ventilație.

Curăță cartofii dulci (sau spală-i bine) și feliază-i subțire, aproximativ 2 mm.

Așază feliile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, suprapunându-le puțin, deoarece se vor micșora la copt. Formează două foi separate. Dă cheddarul pe răzătoare.

Presară cheddarul ras peste cartofii dulci și coace timp de 25-30 de minute, până când brânza începe să se rumenească.

Trage hârtia de copt pe un grătar și lasă să se răcească puțin

Încinge o tigaie și pune amestecul de quinoa. Gătește timp de 10 minute, acoperind cu un capac după 5 minute.

Răstoarnă „foile” de cartof dulce pe un tocător și așază-le pe o folie alimentară pentru a te ajuta la rulare. Întinde crema de brânză pe jumătate din fiecare foaie.

Adaugă amestecul de quinoa și rucola, apoi rulează strâns, pe latura scurtă, folosindu-te de folia alimentară pentru a obține o ruladă compactă. Pentru amestecul de  quinoa folosește rețeta noastră: Bol aromat.

Lasă rulada să stea câteva minute pentru a-și păstra forma, apoi taie și servește.