Spiridușii-s în vacanță! Toate comenzile plasate începând cu 18.12 vor fi livrate după Crăciun. Sărbători fericite!

Vită cu broccoli și bambus

Număr persoane

Pași:

Pasul 1:

Taie carnea subțire, în sens invers fibrei, apoi taie acele felii pe lungime în fâșii subțiri. Procesul este mai ușor dacă vita este parțial congelată. Transferă carnea într-un bol mediu. Adaugă apa, amidonul de porumb, uleiul și sosul de stridii. Amestecă bine și lasă la marinat la temperatura camerei în timp ce pregătești restul preparatului.

Pasul 2:

Taie aproximativ 1 cm din capetele tulpinilor de broccoli. Folosește un curățător de legume pentru a curăța stratul fibros exterior de pe fiecare tulpină. Taie tulpinile pe lungime și desfă feliile precum un evantai. Taie feliile julienne.

Pasul 3:

Pregătește sosul combinând supa de pui, amidonul de porumb, sosul de soia, sosul de stridii, zahărul și sarea.

Pasul 4:

Încălzește wok-ul la foc mare până când începe să scoată puțin fum. Adaugă 1 lingură de ulei și înclină wok-ul pentru a întinde uleiul uniform pe margini.

Pasul 5:

Adaugă carnea marinată într-un singur strat și las-o să se rumenească timp de 30-40 de secunde fără să o miști, apoi amestecă și gătește încă 30-40 de secunde, până când carnea este gătită în proporție de 75%. Scoate carnea din wok și las-o deoparte. Toacă usturoiul și taie julienne bambusul.

Pasul 6:

Lasă wok-ul gol să se încălzească din nou la foc mare și adaugă restul de ulei, împreună cu usturoiul, tulpinile de broccoli și lăstarii de bambus. Gătește amestecând timp de 30 de secunde, apoi adaugă oțetul de orez.

Pasul 7:

Adaugă carnea înapoi în wok, împreună cu sucurile lăsate. Amestecă bine sosul pregătit pentru a te asigura că amidonul de porumb este bine încorporat și toarnă-l în wok.

Pasul 8:

Gătește amestecând la foc mare încă un minut, până când sosul devine suficient de gros încât să acopere o lingură.

Tips & Tricks

Cotorul de broccoli este adesea ignorat, deși are o valoare nutritivă considerabilă. Este o sursă bună de fibre, care ajută la sănătatea digestivă, și conține vitamina C, importantă pentru imunitate și sănătatea pielii. De asemenea, este bogat în potasiu, esențial pentru echilibrul electrolitic și buna funcționare a mușchilor și nervilor, și vitamina K, care contribuie la sănătatea oaselor și coagularea sângelui. Cotorul conține și antioxidanți ce protejează celulele de stresul oxidativ. Deși necesită îndepărtarea stratului fibros exterior, merită efortul de a evita risipa alimentară și de a te bucura de beneficiile întregului broccoli.