Tofletă cu spanac

Tips & Tricks

Deși miturile ne învață acest lucru, soia nu conține, de fapt, estrogen. Conține izoflavone, niște compuși vegetali (fitoestrogeni) care seamănă structural cu estrogenul uman, dar au o activitate mult mai slabă. Fitoestrogenii se pot în schimb lega de receptorii de estrogen din corpul uman, blocând sau imitând într-o măsură mai mică efectul estrogenului natural. Totuși, studiile sunt împărțite, unele dintre ele afirmând că există efecte benefice (scăderea riscului de cancer la sân, spre exemplu), altele indicând lipsa unei legături cu schimbările din organism (nu au observat o scădere a fertilității sau dereglări ale hormonilor), iar cele mai vechi indicând influențe hormonale atunci când consumul este mare. Recomandarea noastră rămâne însă aceea a diversității alimentare, întrucât o astfel de dietă te va ajuta să te bucuri de beneficiile produselor din soia (proteină completă, grăsimi bune, bogată în minerale precum fierul).