Toast cu avocado și roșii

Tips & Tricks

Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant care poate ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. Licopenul este liposolubil, ceea ce înseamnă că este absorbit într-un mod mai eficient în prezența grăsimilor. Avocado, care este bogat în grăsimi sănătoase (în special acizi grași mononesaturați), poate ajuta la creșterea absorbției licopenului din roșii. Atât roșiile, cât și avocado sunt bogate în antioxidanți. Roșiile oferă vitamina C și licopen, în timp ce avocado conține vitamina E și glutation, un alt antioxidant puternic. Consumul lor împreună poate spori efectul antioxidant în organism, contribuind la combaterea stresului oxidativ și la reducerea inflamațiilor. Roșiile sunt o sursă excelentă de vitamina C și potasiu, în timp ce avocado oferă vitaminele E, K, și B6, precum și fibre și potasiu. Împreună, ele contribuie la un aport variat de vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea inimii, sistemului imunitar și digestiei. Studiile arată că anumite combinații de alimente pot duce la o absorbție mai bună a nutrienților. De exemplu, grăsimile din avocado pot îmbunătăți absorbția carotenoidelor din roșii (precum beta-carotenul), care sunt precursoare ale vitaminei A, importantă pentru sănătatea ochilor și a pielii.

Poți înlocui oțetul balsamic cu suc de lămâie.