Șnițele de curcan, fără ou, cu pilaf de bulgur și păstăi

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius, funcția cu ventilație.

Spală pieptul de curcan și taie-l în felii de 1 cm grosime.

Pregătește 2 boluri: unul cu lapte și unul cu pesmet/fulgi de porumb mărunțiți.

Pregătește o tavă cu hârtie de copt, unsă cu puțin ulei de măsline (acest pas este foarte important, dacă hârtia de copt nu este unsă cu ulei, crusta de la șnițel se va lipi de ea).

Trec feliile de carne prin lapte, apoi prin pesmet/fulgi și așază-le în tavă. Folosește o pensulă de patiserie pentru a le unge cu puțin ulei (sau un ulei spray).

Dă la cuptorul preîncălzit pentru 25 de minute (timpul poate varia în funcție de grosimea feliilor de curcan poți folosi un cuțit pentru a verifica dacă este gătit înăuntru).

Spală bulgurul și lasă-l să se scurgă, de preferat într-o sită fină, pentru a nu trece prin găuri.

Toacă ceapa și mărunțește usturoiul. Dă morcovul pe răzătoare.

Într-o crăticioară, pune 3 linguri de apă și 2 linguri de ulei de măsline extravirgin și lasă-le la încins.

Adaugă ceapa și usturoiul în crăticioară. Amestecă până când devin transparente.

Adaugă morcovul și mai lasă 5 minute.

Adaugă pasta de roșii și gătește încă 2-3 minute.

Adaugă apă și zeama de lămâie, apoi sare și piper, după gust.

Adaugă bulgurul, pune un capac și lasă aproximativ 12 minute, la foc mic.

Adaugă și păstăile și mai lasă încă 3-5 minute, până când bulgurul este fiert (verifică instrucțiunile de pe ambalaj).