Salată cu orez crispy și edamame

Fierbe orezul în 500 ml de apă pentru aproximativ 15 minute sau conform indicațiilor de pe ambalaj. Lasă-l să se răcească complet.

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius, funcția cu ventilație.

Amestecă orezul cu uleiul, sosul de soia și pasta. Pune-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și întinde-l uniform. Coace-l timp de aproximativ 20-30 de minute, amestecând ocazional.

Spală și taie legumele: morcovul în fâșii subțiri, castravetele în semiluni și ceapa roșie în rondele subțiri. Pune-le într-un bol, alături de edamame.

Spală și usucă ierburile (menta și coriandrul), apoi toacă-le grosier și adaugă-le în bolul cu legume.

Prepară dressingul zdrobind usturoiul și amestecând ingredientele într-un bol mic. Toarnă-l peste legumele și ierburile din bol.

Scoate orezul crocant din cuptor și adaugă-l în salată. Poți amesteca sau lăsa-l deasupra.