Pilaf de mei și tocăniță de ciuperci cu praz

Tips & Tricks

În privința ciupercilor, există două opinii: ciupercile trebuie spălate cu apă și ciupercile trebuie curățate cu ajutorul unui șervețel. Observă că niciuna dintre aceste opinii nu vorbește însă despre îndepărtarea codiței și a cojilor. Acest lucru se datorează faptului că bucățile îndepărtate sunt de fapt o sursă  bună de fibre și sunt bogate în nutrienți. Recomandarea noastră este să observi ciupercile pe care vrei să le gătești. Dacă strecurătoare, trece-le sub un jet de apă și
tamponează-le bine cu un șervețel înainte de a le găti. Dacă sunt suficient de curate, taie capetele care păstrează mai mult pământ, apoi șterge-le bine cu un burete sau un prosop curat.