Pilaf de bulgur cu năut

Toacă ceapa, roșia și ardeiul. Scurge și spală năutul. Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare, la foc mediu. Adaugă ceapa și gătește până devine moale și translucidă, aproximativ 5 minute.

Adaugă pasta de roșii, roșia tocată și ardeiul verde și continuă să gătești împreună cu ceapa până începe să se simtă aroma, aproximativ 2 minute.

Pune bulgurul, chimenul, sarea și piperul și amestecă până când bulgurul este complet acoperit cu pasta de roșii, aproximativ 2-3 minute.

Adaugă năutul deasupra, împreună cu supă de pui sau apă și amestecă pentru a combina.

Îndepărtează de pe foc, acoperă cu capac și lasă bulgurul să absoarbă lichidul timp de 10 minute.

Deschide capacul și aerează cu o furculiță.

Servește cu pătrunjel tocat.