Pate din ficat de vită

Încălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.

Spală bine cartoful dulce, înțeapă-l cu o furculiță în câteva locuri și pune-l la copt timp de 40-50 de minute.

Curăță și taie ceapă felii.

Spală ficatul de vită și taie-l în bucăți mai mici.

Pune într-o tigaie bine încinsă, un cubuleț de unt la topit și adaugă ceapa să se soteze. Ai grijă să nu se ardă.

Când ceapa s-a înmuiat, adaugă ficatul, foaia de dafin, un vârf de cuțit de cimbru și nucșoară. Acoperă tigaia cu un capac și lasă-l să se gătească la foc mic aproximativ 15 minute, amestecând ocazional.

Sărează ficatul doar după ce este gata, apoi lasă-l să se răcească.

Curăță cartoful dulce de coajă și pune-l într-un blender alături de ficatul gătit, ceapa sotată și restul de unt. Adaugă muștarul și un vârf de cuțit de nucșoară. Mixează până obții o pastă fină.

Servește alături de felii de ardei capia și a 2-a zi, la micul dejun, pe felii de pâine.