Paste cu conopidã și caşcaval

Într-o oală cu apă clocotită și sare, scufundă buchețelele de conopidă și lasă-le la fiert până se înmoaie (până când pot fi pătrunse ușor de o furculiță – aproximativ 7 minute). Când sunt gata, scurge bine apa. Mărunțește puțin buchețelele de conopidă cu ajutorul unui cuțit.

Într-o tigaie, pune untul la topit, apoi adaugă făina și amestecă bine.

Adaugă treptat laptele fierbinte și amestecă pentru a evita formarea cocoloașelor. Opțional, adaugă condimentele menționate.

Într-o tavă unsă cu unt, pune pastele fierte cu 2 minute mai puțin față de instrucțiunile de pe ambalaj și conopida. Amestecă-le și apoi acoperă-le cu sosul Bechamel.

Răzuiește cașcaval deasupra și lasă totul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 20-25 minute, până devine un auriu delicios.