Paste alla Norma

Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Preîncălzește cuptorul la 200 grade Celsius.

Taie vinetele cubulețe, presară sare deasupra lor și lasă-le într-o sită pentru aproximativ 20 minute. Clătește-le înainte de a le folosi în preparat.

Pune pe o hârtie de copt cubulețele de vinete stropite cu ulei de măsline și dă-le la cuptor pentru 8-10 minute (în funcție de cât de mari le-ai tăiat, timpul poate să difere). Pentru o aromă mai deosebită, poți pune la cuptor și roșiile împreună cu vinetele.

Pune într-o tigaie o lingură de ulei și cățelul de usturoi. După 2 minute, scoate cățelul de usturoi, apoi adaugă roșiile tăiate cuburi sau în bulion și lasă-le 8-10 minute la foc mic. Adaugă vinetele cuburi, condimentează cu sare, piper și busuioc proaspăt. Dacă roșiile sunt prea acide, poți adăuga 1 linguriță de zahăr brut.

Oprește focul și adaugă pastele, amestecând bine. Servește cu parmezan ras deasupra.