Pancakes cu zvâc

Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea cu un tel.

Într-un bol mediu, amestecă laptele bătut, iaurtul, ouăle și untul topit și răcit.

Încorporează ușor ingredientele umede în cele uscate, lăsând câteva dungi de făină vizibile. Aluatul pentru clătite trebuie să fie grunjos. Lasă aluatul să se odihnească timp de 10 minute înainte de gătire.

Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă 1 linguriță de ulei vegetal, apoi folosește un șervețel pentru a întinde un strat subțire. Pune 1/4 cană de aluat în tigaie, formând 2-3 clătite simultan. Gătește până devin aurii, marginile sunt fixate și bulele încep să se spargă la suprafață, aproximativ 2-3 minute.

Întoarce și gătește până ce cealaltă parte devine aurie, 1-2 minute. Nu apăsa pe clătite după ce le-ai întors, ca să rămână pufoase. Repetă procesul cu restul de aluat și unge tigaia cu ulei, dacă este necesar.