Omletă vegană servită cu pătrunjel și ceapă verde

Alege o variantă de tofu care să aibă un conținut scăzut de sare (evită variantele păstrate în saramură). Gustă înainte de a-l găti pentru a evita sarea în cazul în care preparatul nu are nevoie.

Pasează bine cu furculița brânza tofu, adaugă curry și usturoiul.

Într-o tigaie antiaderentă, adaugă 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu spre mic.

Adaugă tofu și lasă aproximativ 3 minute pe foc, amestecând constant.

Serveşte cu pătrunjel și ceapă verde. De asemenea, poți pregăti lipii cu hummus, omleta din tofu și felii subțiri de roșii.