Marmeletta cu pere și ghimbir

Taie fructele cuburi mici.

Într-o oală antiaderentă, pune fructele la fiert, la foc mic, în 200ml apă.

După 5 minute de fiert la foc mic, adaugă ghimbirul dat prin răzătoare, zahărul de cocos și sucul de lămâie. Lasă la fiert la foc mic până când fructele sunt moi și compoziția s-a îngroșat (10 minute)

Folosind blenderul, mixează compoziția astfel încât să obții un gem delicios.

Serviți pe felii de pâine prăjită unse cu puțin mascarpone.