Flat bread și ouă

Amestecă făina și 1/2 linguriță de sare într-un castron mare.

Adaugă 1 lingură de ulei și 150 ml de apă caldă. Amestecă până obții un aluat, dar nu prea lipicios (s-ar putea să ai nevoie de până la 175 ml de apă).

Răstoarnă aluatul pe o suprafață presărată cu puțină făină și frământă timp de 4-5 minute, sau până când se omogenizează. Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă și lasă să se odihnească 30 de minute. Între timp, spală și taie roșia cuburi, rade brânza cheddar.

Răstoarnă din nou aluatul pe o suprafață presărată cu făină. Împarte-l în șase bile și întinde fiecare bilă într-un cerc subțire, întins. Topește untul.

Încinge o tigaie unsă cu ulei și gătește fiecare pâine la foc mare timp de 1-2 minute pe fiecare parte sau până când devine aurie și începe să se umfle. Pune pe o farfurie și unge cu untul topit. Repetă cu restul de aluat.

Între timp, pentru omletă, încălzește puțin ulei într-o tigaie și gătește roșiile pentru scurt timp, până se înmoaie. Asezonează cu sare și piper după gust.

Sparge ouăle în tigaie și amestecă-le. Adaugă brânza și smântâna, amestecă și acoperă cu un capac timp de 2 minute. Scoate capacul și mai lasă până când ouăle sunt gătite.

Servește cu turte.