Cozonac cu cremă de ciocolată

Într-un bol, amestecă: 200 ml lapte cald, 10 g drojdie, 1 lingură de zahăr, 1 lingură de făină. Lasă deoparte câteva minute.

Adaugă 2 ouă, 1 lingură de vanilie, restul de zahăr pentru aluat, 1 lingură coajă netratată de lămâie.

Cerne jumătate din cantitatea rămasă de făină, amestecă. Cerne și cealaltă jumătate. Adaugă un praf de sare. Frământă. Aluatul va fi unul lipicios. Dacă ouăle erau mari, adaugă încă 1 lingură de făină. Dacă ouăle au dimensiuni medii, nu mai adăuga făină, aluatul trebuie să fie lipicios.

Adaugă treptat uleiul, câte 2 linguri pe rând. Frământă după fiecare tură până când uleiul este încorporat. Dacă aluatul este în continuare foarte lipicios, adaugă încă 2-4 linguri de ulei.

Lasă aluatul acoperit, 1 oră.

Pregătește umplutura amestecând cu o paletă toate ingredientele. Nucile pot fi mărunțite în funcție de vârsta gurmanzilor care vor savura.

Adaugă făină pe blatul de lucru. Ia o jumătate din aluat și întinde-o în forma unui dreptunghi (aproximativ 30×25 cm).

Întinde jumătate din umplutură. Lasă 1-2 cm pe marginile dreptunghiului. Rulează și lasă deoparte.

Întinde și restul aluatului în forma unui dreptunghi, adaugă umplutura, rulează.

Împletește cele două rulouri (așază-le unul lângă altul și trece-le unul deasupra celuilalt).

Așază cozonacul în tavă, pe hârtie de copt. Lasă deoparte, acoperit, încă 30-60 de minute.

Dă drumul cuptorului la 180 de grade Celsius.

Opțional, unge cozonacul cu puțin ulei de măsline sau un ou bătut.

Tava intră la cuptor pentru 50 minute. Așază tava cu un nivel sub mijlocul cuptorului pentru a-i permite cozonacului să se coacă uniform. Acoperă cu hârtie de copt dacă observi că începe să se ardă partea de sus a acestuia.

Lasă-l să se răcească 5-10 minute în tavă, apoi scoate-l.

Așteaptă să se răcească de tot înainte de a-l împacheta în folie alimentară și a-l depozita 3-4 zile într-un loc răcoros.