Chifteluțe de curcan cu dovlecei și sos tzatziki

Mărunțește legumele (răzătoare).

Dacă este prea moale compoziția, adaugă încă o lingură de fulgi de ovăz.

Cu mâinile umezite, formează chifteluțele și pune-le pe o foaie de copt.

Tava intră la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 20-25 de minute, până se rumenesc bine (la jumătatea timpului se întorc).

Sosul tzatziki: dă pe răzătoare castraveții și lasă-i timp de 4-5 minute într-un bol cu puțină sare. Clătește-i, apoi adaugă iaurtul, usturoiul mărunțit, lămâia și condimentele.

Taie dovleceii în forma unor cuburi sau a unor baghețele. Adaugă-i în tigaie, împreună cu untul și usturoiul tocat. Gătește totul la foc mediu, timp de 5-7 minute. După gust, adaugă o lingură sau două de suc de lămâie.