Chiftele cu piure de gulie și bol choy

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius, funcția cu ventilație.

Curăță gulia și cartofii, taie-le cuburi și pune-le la fiert într-o oală cu apă și sare. Fierbe timp de 20-25 de minute, până sunt moi.

Într-un bol, amestecă toate ingredientele pentru chiftele. Formează bile și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Bagă chiftelele la cuptor și coace-le timp de 40-45 de minute.

Spală și usucă bine frunzele de bok choy. Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie mare. Adaugă frunzele și gătește-le 2 minute pe fiecare parte la foc mediu-mare. Presară ghimbirul, toarnă sosul de soia, amestecă rapid și oprește focul.

Scurge legumele fierte și pasează-le cu împreună cu uleiul de măsline (poți folosi și blenderul, însă mixează puțin, doar cât să se amestece). Dacă folosești unt și parmezan, încorporează-le acum.

Servește piureul de gulie alături de chiftele și bok choy sotat.