Chec cu căpșuni fără zahăr

Spală căpșunile și taie-le în două.

Bate albușurile spumă cu un praf de sare.

Topește untul.

Amestecă gălbenușurile cu uleiul, siropul de arțar și vanilia, apoi încorporează-le peste albușuri amestecând cu o spatulă.

Amestecă făina cu praful de copt și adaugă totul cu grijă în compoziție pentru a păstra textura aerată.

Toarnă compoziția într-o tavă pe hârtie de copt, niveleaz-o cu o spatulă, apoi adaugă căpșunile din loc în loc.

Dă tava la cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius pentru aproximativ 40 minute, până trece testul scobitorii.