Cartofi zdrobiți și stropiți cu parmezan

Spală bine cartofii sub jet de apă și șterge-i cu un prosop.

Fierbe cartofii în apă cât să îi acopere și 2 lingurițe de sare până când aceștia sunt ușor de pătruns cu furculița (20 minute după ce apa a dat în clocot).

Scurge apa și lasă cartofii să se răcească. Poți continua cu următorul pas înainte de masa festivă dacă preferi să fie proaspăt scos din cuptor.

În bolul cu cartofi, amestecă două linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de usturoi granulat, 1 lingură de boia de ardei dulce, opțional fulgi chilli.

Așază cartofii într-o tavă cu hârtie de copt, aplatizându-i pe fiecare în parte cu ajutorul unui pahar lat. Presară parmezan. Tava intră la cuptor, 220 de grade Celsius, funcția cu ventilație, 25 de minute. Decorează cu ceapă verde înainte de a-i servi.