Brioșe cu fructe și legume

Preîncălzește cuptorul la 190 de grade Celsius. Tapetează o tavă de brioșe cu hârtii speciale sau unge cu spray de gătit. Lasă deoparte.

Într-un bol mare, amestecă făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea, scorțișoara și ienibaharul. Dă prin blender 50 g măr pentru a obține piure. Separat, dă 150 g măr pe răzătoare și scurge zeama. Dă dovlecelul pe răzătoare și scurge zeama. Taie 100 g măr cuburi.

Într-un bol mic, bate laptele bătut, piureul de mere, uleiul, oul și vanilia.

Toarnă ingredientele umede peste cele uscate și amestecă ușor cu o lingură de lemn sau o spatulă, doar până se omogenizează. Nu amesteca excesiv.

Încorporează delicat mărul ras, dovlecelul ras și cuburile de măr.

Umple formele de brioșe aproximativ 3/4 din capacitate. Presară deasupra scorțișoară.

Coace timp de 20-25 de minute, până când brioșele sunt aurii și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

Lasă-le să se răcească la temperatura camerei, apoi servește.