Tofu ramen

Pune ouăle la fiert în apă rece. Când aceasta a dat în clocot, fierbe 10 minute, apoi închide focul.

Taie tofu cuburi sau felii subțiri în cazul urmașilor care nu sunt încă pregătiți pentru această formă.

Încălzește o lingură de ulei într-o oală mică antiaderentă. Gătește tofu și susanul până când acestea și-au schimbat culoarea (3-5 minute). Adaugă 1 linguriță de sirop de arțar și 1 lingură de sos de soia. Gătește 1 minut, închide focul. Scoate pe o farfurie.

În aceeași oală, călește un morcov dat pe răzătoare, în ulei de măsline, pentru 2-3 minute. Adaugă 700ml apă. Când apa a început să fiarbă, adaugă tăiețeii.

Lasă-i la fiert conform timpului menționat pe ambalaj, apoi adaugă supa miso și 2 linguri de sos de soia. Dacă este nevoie, completează cu apă până la consistența dorită.

În boluri, adaugă supa cu tăiței, tofu, un ou fiert și ceapă verde proaspăt tocată.