Supă tortellini

Taie cuburi ceapa, morcovii și bulbul de fenicul. Dă usturoiul pe răzătoare. Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa, morcovii, feniculul, sarea și câteva măcinături de piper. Gătește, amestecând, până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 8 minute.

Adaugă oțetul balsamic, usturoiul, roșiile, supa, cimbrul și fulgii de ardei iute. Acoperă și fierbe la foc mic timp de 30 de minute, sau până când legumele devin fragede. Mai adaugă apă în caz că este nevoie.

Între timp, fierbe tortellini într-o oală cu apă sărată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente.

Adaugă tortellini și kale în supă și fierbe încă 2 minute.

Mixează toate ingredientele pentru pesto.

Servește supa în boluri, cu lingurițe de pesto de kale și pătrunjel proaspăt pentru decor.