Vită cu sos de piper

Topește într-o tigaie untul, apoi pune mușchiul de vită tăiat subțire și acoperă cu un capac. Lăsă 4-5 minute la foc mediu, apoi întoarce și lăsă încă 3-4 minute pe partea cealaltă.

După ce scoți mușchiul de vită, pune în untul rămas, smântâna lichidă și dă focul la minim. Adaugă muștarul, iar după 1-2 minute, adaugă și boabele de piper verde (sau piper tricolor măcinat) și lăsă să scadă la foc mic.

Într-un wok cu capac, înăbușește celelalte legume tăiate julienne, cu puțin ulei de măsline, sare, piper.