Burgeri din quinoa cu sos surprinzător

Într-o oală, pune la fiert quinoa cu două părți de apă. Folosește un pahar pentru a măsura. Când apa a început să fiarbă, adaugă un capac și dă focul la mic. Așteaptă 10 minute, verifică dacă apa a fost absorbită de quinoa, apoi închide focul.

Toacă ceapa, ardeiul, morcovul și broccoli-ul. Sotează-le cu 1 linguriță de ulei de măsline pentru 3-5 minute, fără a le înmuia prea tare.

Sparge oul, bate-l cu o furculiță și amestecă-l cu legumele și quinoa scursă.

Adaugă 2 linguri cu vârf de amidon de porumb.

Amestecă pentru a se lega bine și condimentează după gust.

Formează burgeri.

Gătește pe ambele părți într-o tigaie, 7- 10 minute pe fiecare parte.

Amestecă toate ingredientele pentru sos și servește alături de burgeri.