Burger vegetarian şi pituțe umplute

Pituțe: Topește untul, amestecă toate ingredientele și formează o minge netedă și omogenă.

Lasă aluatul la dospit pentru 30 minute și după împăturește-l de 3 ori. Lasă-l iar la dospit și după 30 minute împăturește-l iar de 3 ori. Acum lasă-l la dospit până își dublează volumul. Ocupă-te de ciuperci, salată și sos între timpii de dospire.

Preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius.

Împarte aluatul în 8-10 părți egale, formează bile și acoperă-le cu un prosop, apoi lasă-le să se odihnească 20-30 minute.

Presară puțin griș pe blat și întinde bilele de aluat în cercuri.

Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și pune-le în cuptor pentru aproximativ 8-10 minute.

Ciuperci, sos și salată:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Rupe ciupercile în fâșii subțiri și pune-le într-un castron mare.

Adaugă ulei de măsline, usturoi pudră, ceapă pudră, boia de ardei, piper, coriandru măcinat, sare și piper.

Amestecă bine ciupercile cu amestecul de condimente, întinde-le într-un singur strat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și pune-le la cuptor timp de 10 minute.

Amestecă toate ingredientele pentru sos. Pune deoparte 3 linguri de sos.

Scoate ciupercile din cuptor și toarnă peste ele sosul, amestecând până când sunt toate acoperite.

Pune-le iar la cuptor pentru încă 8 minute pentru a se carameliza.

Dă prin răzătoare varza și morcovul și amestecă-le într-un castron cu muștar și sosul pus deoparte.

Taie pituțele pe orizontal și pune în interior, pe rând, ciupercile și salata.