Brioşe cu mure

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.

Unge cu ulei de cocos o tavă pentru brioșe sau forme destinate acestora.

Mărunțește ovăzul cu ajutorul unui robot de bucătărie sau al unei râșnițe.

Înmoaie ovăzul în jumătate din cantitatea de lapte, într-un castron mare, cât pregătești următoarele ingrediente.

Curăță de coajă, apoi dă-le prin blender. Răstoarnă piureul obținut în bolul cu ovăz și adaugă: zahărul, vanilia, albușurile, uleiul, a doua jumătate din cantitatea de lapte.

Separat, amestecă: făina, sarea, praful de copt, bicarbonatul.

În bolul cu ingredientele umede, adaugă treptat ingredientele uscate până obții consistența aluatului de brioșe. Cantitatea de făină poate varia în funcție de dimensiunea merelor. Adaugă treptat, apoi completează cu murele proaspete.

Umple pe trei sferturi formele de brioșe și dă tava la cuptor pentru aproximativ 35 de minute.