Cartofi noi la cuptor cu sparanghel

Spală bine cartofii noi, iar dacă sunt mai mari, tăie-i în 2 sau în 4 și așază-i într-o tavă potrivită pentru cuptor.

Amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic și condimentele, apoi pune totul peste cartofi și dă tava la cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius pentru 20 minute.

Taie capetele tari ale sparanghelului (codița din partea de jos a tijei, care are o textură tare, ațoasă). Taie restul rămas în bucăți de aproximativ 4-5cm lungime. Pune bucățile de sparanghel și roșiile cherry în tava din cuptor. Amestecă puțin înainte de a închide ușa și a lăsa încă 15 minute la cuptor preparatul.

Când acesta este gata, stoarce sucul de la o jumătate de lămâie, presară pătrunjel proaspăt tocat, parmezan, apoi amestecă. 5. Serviți cu o salată verde (salată, castraveți, ceapă verde, spanac, pătrunjel).