Paste cu ragu de legume

Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Toacă ceapa și usturoiul. Taie cubulețe morcovii și ardeiul.

Pune la călit ceapa și usturoiul tăiate mărunt. După câteva minute, adaugă morcovii și ardeiul și 1/3 cană de apă. Condimentează cu sare, piper, chilli. Lasă la foc mic să se înăbușească. Taie cubulețe dovlecelul.

După aproximativ 7-8 minute, adaugă și dovlecelul.

Când legumele sunt aproape fierte, adaugă roșiile și sucul de roșii, rozmarinul și frunzele de busuioc tocate și lasă la fiert încă 2-3 minute după ce a dat în clocot.

Amestecă pastele fierte în sosul și lasă totul la fiert încă 2 minute.

Servește cu fulgi de drojdie presărați deasupra.