Waffles cu sfeclă roșie

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.

Spală bine  sfecla și tai-o în jumătate.

Înfășoară  sfecla în hârtie de copt, apoi în folie de aluminiu.

Așază sfecla împachetată pe o tavă de copt.

Coace sfecla timp de 45-60 de minute, până când poți să o străpungi ușor cu o furculiță.

Las-o să se răcească și apoi curăță sfecla de coajă,

Amestecă ouăle, sfecla, kefirul și ovăzul și trece-le prin blender.

Unge aparatul de waffe cu puțin ulei de cocos și toarnă amestecul din blender.

Gătește aproximativ 5-6 minute. Preparatul poate fi gătit și în tigaie asemănător unor pancakes.

Opțional, poți amesteca 2 linguri de miere (sau sirop de arțar) cu 2 linguri de unt de migdale pentru a obține un îndulcitor asemănător cremelor din comerț.