Shakshouka

Toacă ceapa, usturoiul și ardeiul și pune-le la înăbușit într-o tigaie încăpătoare, cu puțin ulei de măsline și apă.

Când ceapa își schimbă culoarea (3/4 minute), adaugă fasolea și roșiile. Condimentează cu sare, piper și chimen.

Lasă la foc mic spre mediu până începe să scadă compoziția (5 minute). Fă 4 adâncituri în care să spargi ouăle, apoi pune capacul și lasă așa 9-10 minute ca să se gătească bine ouăle.

Servește cu pătrunjel proaspăt și câteva bucățele de feta