Salată cu sos de curmale

Scoate sâmburii curmalelor și lasă-le în apă fierbinte cât să le acopere.

Spală și taie salata împreună cu ceapa verde.

Într-un blender, mărunțește curmalele, apoi adaugă mărul decojit (jumătate dacă este prea mare) și mixează din nou. Completează cu sarea, piperul, uleiul de măsline și oțetul balsamic.

Amestecă salata cu sosul obținut. Serviți cu Orez spaniol cu pui