Salată cu portocale și pește

Așează somonul într-o tigaie unsă cu puțin ulei de măsline. Adaugă 2-3 căței de usturoi și gătește-l timp de 2-3 minute, în funcție de grosimea fileului.

După ce s-a gătit, oprește focul și lasă somonul să se odihnească în tigaie, pentru ca sucurile să se redistribuie. Apoi, taie-l fâșii.

Curăță portocala și îndepărtează pulpa albă, pentru a rămâne doar felii de fruct. Toacă ceapa.

Începe fierberea ouălor, astfel încât să fie gata în timpul preparării celorlalte ingrediente. Toacă-le mărunt.

Într-un bol, pune ingredientele în ordine: rucola, portocala mărunțită, ceapa, fâșiile de somon, măslinele și ouăle.

Stropește salata cu ulei de măsline și puțin oțet, apoi presară pătrunjel sau mărar tocat fin.