Salată cu dovleac plăcintar și rulouri cu mozzarella

Decojește dovleacul plăcintar (poți folosi un peeler).

Taie dovleacul cuburi mici (1 cm) și așază-le pe o tavă cu hârtie de copt. Stropește bucățile cu ulei de măsline, apoi condimentează cu sare și piper.

Tava intră la cuptor, la 200 de grade Celsius, pentru aproximativ 20 de minute (verifică dovleacul cu ajutorul unei furculițe).

Între timp, taie coaja feliilor de pâine, apoi aplatizează-le cu ajutorul unui sucitor. Adaugă o felie de mozzarella și rulează-le strâns. Condimentează cu scorțișoară și curry.

Pune o lingură de ulei de măsline într-o tigaie (foc mediu). Unge bine întreaga suprafață. Gătește rulourile, întorcându-le pe fiecare parte (aproximativ 3 minute).

Pregătește salata, adăugând o lingură de ulei de măsline, o lingură de oțet balsamic, sare și piper. Adaugă dovleacul, semințele și serviți cu rulouri calde de mozzarella.

Poți adăuga bacon crocant sau orez fiert.