Rulouri de pui în velur de mozzarella și salată de sfeclă roșie

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.

Spală bine cele 2 sfecle și taie-le în jumătate.

Înfășoară fiecare bucată de sfeclă în hârtie de copt, apoi în folie de aluminiu.

Așază sfeclele împachetate pe o tavă de copt.

Coace sfecla timp de 45-60 de minute, până când poți să o străpungi ușor cu o furculiță.

Dacă ai optat și pentru semințele de floarea-soarelui, adaugă-le în cuptor cu 5-7 minute înainte de a fi sfecla gata sau cât timp aceasta se răcește.

Lasă sfecla să se răcească câteva minute înainte de a deschide folia.

Curăță sfecla de coajă, dă-le pe răzătoare.

Asezonează cu sare, piper, 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin și 1 liguriță de oțet balsamic.

Servește alături de Rulouri de pui în velur de mozzarella.