Pui de toamnă

Curăță și dă pe răzătoare dovleacul, mărunțește ceapa și toacă usturoiul. Poți folosi și dovleac la cuptor. Gătește orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Încălzește puțin ulei de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le timp de 2-3 minute, până devin ușor aurii.

Taie pieptul de pui în cubulețe, adaugă-l în tigaie și gătește-l 5-7 minute, până când devine auriu. Adaugă ghimbirul dat pe răzătoare și condimentele (curry sau turmeric), amestecând bine.

Adaugă dovleacul în tigaie și amestecă totul. Lasă să se gătească încă 2-3 minute.

Toarnă laptele de cocos și adu amestecul la fierbere. Redu focul la mic și lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute, până când dovleacul și puiul sunt fragede.

Gustă și condimentează cu sare și piper, după preferințe.

Servește preparatul cald, decorat cu coriandru proaspăt, dacă dorești, alături de orez.