Pârjoale moldovenești, mazăre și sfeclă cu sos scordolea

Spală sfecla și pune-o la fiert în apă cu sare, pentru aproximativ 40 de minute.

Topește în tigaie untul și adaugă mazărea. Asezonează după gust cu sare și piper și gătește aproximativ 7 minute.

Înmoaie miezul de pâine în apă, stoarce-l și sfărâmițează-l.

Pisează usturoiul și amestecă-l cu miezul de pâine și miezul de nucă.

Adaugă uleiul, oțetul și sarea.

Decojește sfecla și dă-o pe răzătoare. Adaug-o peste celelalte ingrediente.

Servește sfecla cu sos scordolea și mazăre alături de pârjoale, pe care le poți găti după rețeta noastră de aici : Pârjoale moldovenești, piure înverzit și salată cu usturoi