Orez sârbesc

Tips & Tricks

Colagenul este o substanță regăsită în oase, care se eliberează în supă pe măsură ce oasele sunt fierte la foc mic timp îndelungat. Colagenul este o proteină esențială care reprezintă o parte semnificativă din structura țesuturilor corpului uman, inclusiv din oase, piele, cartilaje și ligamente. Este implicat în menținerea sănătății articulațiilor, a pielii și a altor țesuturi conjunctive. Colagenul este extras din oase sub formă de gelatină, care este eliberată în supă în timpul procesului de fierbere îndelungată. Printre posibilele beneficii ale consumului de supă de oase includem sănătatea intestinală, inclusiv repararea permeabilității intestinale deoarece colagenul și alte substanțe nutritive din supă ar putea ajuta la întărirea mucoasei intestinale și la reducerea inflamației în tractul digestiv. De asemenea, gelatina ajută digestia, iar o digestie mai eficientă reduce durerea și inflamația. Se poate păstra la congelator pentru 3-4 luni.