Întâlnirea cruciferelor

Tips & Tricks

Când vine vorba despre sănătate, alimentele ne pot fi un „medicament” eficient, atunci când învățăm să le privim în acest mod. Cruciferele prezente în această supă sunt asociate cu un potențial efect anticancerigen, datorită compușilor bioactivi pe care îi conțin. Denumirea lor provine de la asemănarea felului în care sunt aranjate petalelor florilor în formă de o cruce. Din această familie fac parte varza, conopida, broccoli, gulia, varza de Bruxelles, hreanul, ridichea, rucola. Toate cruciferele conțin betacaroten, acid folic, vitamina C, fibre, antioxidanți, potasiu sau compuși cu sulf, care pot juca rolul unui „medicament”. Ele au efecte benefice asupra ficatului, întăririi sistemului imunitar, îmbunătățirii metabolismului și a funcției cognitive. Consumă legume din această familie de 2-3 ori pe săptămână, în salate, ciorbe sau supe cremă.