Cremă de brânză de casă

Tips & Tricks

Când chiar vrei să prepari totul acasă, încălzește într-o oală 1l de lapte (pasteurizat da, UHT nu, cu grăsimi întotdeauna). Atunci când laptele pare că începe să fiarbă (apar mici bule pe margine), adaugă două linguri de suc de lămâie, dă focul mai mic și amestecă din când în când timp de un minut. Lasă laptele la fiert încă 2 minute. Folosind o strecurătoare cu găuri mici sau o pânză, stoarce zerul.

Puteți descoperi un gust nou de fiecare dată folosind:

• o linguriță de scorțișoară+ o linguriță de miere/sirop de arțar;
• 25g nuci coapte râșnite+ o linguriță de ulei de cocos;
• o banană coaptă+ o linguriță carob+ o linguriță vanilie;
• 2 căței de usturoi+ o linguriță de curry;
• mărar proaspăt+ 30g roșii uscate tocate mărunt.