Ciorbă de vară cu dovlecei și păstăi

Curăță legumele, spală-le și tăie-le cubulețe. Dă roșiile pe răzătoare.

Într-o oală, adaugă ceapa, morcovii, ardeiul și păstăile. Călește-le în 1-2 linguri de ulei de măsline timp de 2 minute. Adaugă condimentele (chimion, turmeric, boia), amestecă 1 minut. Completează cu apă cât să acoperi legumele, apoi lasă la fiert sub capac.

După aproximativ 15 minute, verifică dacă sunt fierte legumele, iar dacă sunt, adăugă dovleceii și condimentează cu sare și piper după gust.

După alte 7-8 minute, adăugă roșiile, 1,5litri de apă (mai mult dacă preferi mai multă zeamă) și lasă să dea în clocot.

Adăugă borșul sau zeama de la murături, lasă încă 2-3 minute la fiert.

Închide focul, presară verdeața.